Wie saisonal und deshalb lokal Eat

Share

|

Als ich ein Kind war, war es offensichtlich, was Obst und Gemüse wurden in der Saison, es war einfach die Produktion am Markt verfügbar. Selbst für ein Stadtkind das Kopfgeld der vier Jahreszeiten war klar: Artischocken, Spargel und Erdbeeren im Frühjahr, Tomaten, Melonen und Pfirsiche im Sommer, Kürbis, Äpfel und Birnen im Herbst und Brokkoli, Blumenkohl und Navel-Orangen im Winter. (Ich habe den Vorteil des Aufwachsens in Kalifornien hat.) Aber in diesen Tagen der globalen Handel, wie wird man wissen, was in der Saison und warum sollte Sie das interessieren?

Sie sollten darauf, weil frischer, lokal angebaute Produkte ist besser schmecken. Sie sollten darauf, weil das Abholzen von der Entfernung, dass Ihre Lebensmittel vom Hof fährt, um Ihren Tisch Vorteile des Planeten mit weniger Kohlendioxidemissionen.

Für manche Menschen ist saisonale Nahrungsmittel-intuitive wollen sie nur auf Erbsen und grüne Fest Fava im Frühjahr, saftige Pflaumen und feurige Paprika im Sommer, Kürbis-Suppe und knackige Äpfel im Herbst und getrocknete Früchte und Nüsse im Winter. Aber wenn Sie wuchsen nicht in diesem Land, oder wenn Sie ein junger Mensch in Lebensmitteln interessiert sind, aber möglicherweise nicht in einem Lebensmittel bewussten Familie aufgewachsen, wo fangen Sie an?

Start durch den Einkauf bei Ihrem örtlichen Bauernmarkt. Hier sehen Sie produzieren in Ihrem Gebiet angebaut und Sie werden beginnen, sich nach saisonalem Angebot vertraut zu machen. Sprechen Sie mit den Landwirten und finden Sie heraus, was sie wächst und was freuen Sie sich in den nächsten Monaten Essen zu kommen. Wenn Sie nach einem Bauernmarkt in Ihrer Nähe erhalten Sie bei Ihrem örtlichen Handelskammer. Farm-Genossenschaften sind eine weitere gute Option, mit saisonalen und oft organische, Obst und Gemüse geliefert an Ihrer Tür.

Beim Einkauf im Supermarkt, versuchen Sie, wählen Sie produzieren als lokale markiert. Wenn keine Herkunft aufgeführt sind, überprüfen Sie die Aufkleber, Tags und Taschen. Look für Ihren Staat zuerst, und "Produkt der nächsten USA. Wenn das Pfirsich trägt einen "produziert von Chile" Aufkleber, legte es wieder. Peaches in der nördlichen Hemisphäre Sommer sind Obst und einen Pfirsich aus Chile im Februar wird sowieso nicht gut schmecken, wenn Sie zufällig in Chile werden. Im Winter, frische Produkte, die in den nächsten Zielort Ihnen gewachsen ist.

Natürlich ist der beste Weg, um saisonal essen und lokal zu einer Küche, Garten pflanzen. Durch das Wachstum Ihres eigenen Obst und Gemüse sind Sie nicht nur die Teilnahme in der Nahrungskette und erntet das Vergnügen Peak erzeugen, aber Sie sind eine effektive Reduzierung der eigenen ökologischen Fußabdruck.

---